Το Ebucal γεννήθηκε το 2018 από την Ελένη Βασιλείου, μια παθιασμένη ζαχαροπλάστρια με σπουδές στη Γαλλία και εμπειρία σε κορυφαία ζαχαροπλαστεία της Ευρώπης. Η ιδέα ξεκίνησε από ένα μικρό εργαστήριο 45 τ.μ. στην οδό Trapezountiou, όπου η Ελένη δημιουργούσε τούρτες για φίλους και γείτονες. Η αφοσίωσή της στην ποιότητα και η χρήση φρέσκων, τοπικών υλικών γρήγορα έφεραν αναγνώριση. Μέσα σε δύο χρόνια, το Ebucal είχε ήδη εξυπηρετήσει πάνω από 2.000 πελάτες και επεκτάθηκε σε μεγαλύτερο χώρο 120 τ.μ. Σήμερα, το 2026, η ομάδα μας αποτελείται από 8 εξειδικευμένους επαγγελματίες, συμπεριλαμβανομένων ζαχαροπλαστών, διακοσμητών τούρτας και υπευθύνων ποιότητας. Κάθε μέρα, παράγουμε εκατοντάδες αρτοσκευάσματα και δεκάδες εξατομικευμένες τούρτες, διατηρώντας την οικογενειακή ατμόσφαιρα και την προσωπική φροντίδα που μας χαρακτηρίζει από την πρώτη ημέρα. Η ιστορία μας είναι ιστορία αγάπης για τη ζαχαροπλαστική, σεβασμού στην παράδοση και συνεχούς εξέλιξης.
Πίσω από κάθε γλυκό του Ebucal βρίσκεται μια αφοσιωμένη ομάδα επαγγελματιών. Οι ζαχαροπλάστες μας έχουν εκπαιδευτεί σε διεθνή προγράμματα και συμμετέχουν τακτικά σε σεμινάρια για να παραμένουν ενημερωμένοι στις τελευταίες τάσεις. Οι διακοσμητές τούρτας μας μετατρέπουν κάθε δημιουργία σε έργο τέχνης, χρησιμοποιώντας ζαχαρόπαστα, φρέσκα λουλούδια και ειδικές τεχνικές. Η ομάδα ποιότητας ελέγχει κάθε στάδιο παραγωγής, από την παραλαβή των υλικών μέχρι την τελική συσκευασία. Πιστεύουμε στη συνεχή εκπαίδευση και στην καλή ατμόσφαιρα εργασίας, γιατί γνωρίζουμε ότι ευτυχισμένοι συνεργάτες δημιουργούν καλύτερα προϊόντα. Κάθε μέλος της ομάδας μας μοιράζεται το ίδιο όραμα: να φέρνουμε χαρά στους πελάτες μας μέσα από γλυκά που συνδυάζουν γεύση, αισθητική και ποιότητα. Είμαστε περήφανοι για την οικογένεια που δημιουργήσαμε και για τη σχέση εμπιστοσύνης που έχουμε χτίσει με την κοινότητά μας στην Αθήνα.
Η αποστολή του Ebucal είναι απλή αλλά βαθιά: να δημιουργούμε γλυκά που φέρνουν χαρά, συνδέουν ανθρώπους και τιμούν τις σημαντικές στιγμές της ζωής. Πιστεύουμε ότι η ζαχαροπλαστική είναι τέχνη και επιστήμη ταυτόχρονα, και αφιερώνουμε τον εαυτό μας στην τελειότητα και στις λεπτομέρειες. Κάθε τούρτα, κάθε κρουασάν, κάθε μπισκότο φέρει την υπογραφή της αγάπης μας για αυτό που κάνουμε. Στόχος μας είναι να είμαστε ο αξιόπιστος συνεργάτης σας για κάθε γιορτή, κάθε εκδήλωση και κάθε καθημερινή απόλαυση.
Χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκα, επιλεγμένα υλικά. Καμία συμβιβαστική λύση στην ποιότητα — ποτέ.
Συνδυάζουμε κλασικές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές, δημιουργώντας γλυκά που εντυπωσιάζουν.
Κάθε πελάτης είναι μοναδικός. Προσαρμόζουμε κάθε δημιουργία στις επιθυμίες και τις ανάγκες σας.
Προτιμούμε τοπικούς προμηθευτές και ελαχιστοποιούμε την απώλεια τροφίμων με σχολαστικό σχεδιασμό.
Η πορεία μας από το 2018 μέχρι σήμερα — σημαντικά ορόσημα που διαμόρφωσαν το Ebucal.
Ίδρυση του Ebucal από την Ελένη Βασιλείου. Άνοιγμα του πρώτου εργαστηρίου 45 τ.μ. στην Trapezountiou 4, Αθήνα.
Πρώτη συνεργασία με εστιατόριο στην Αθήνα. Επέκταση της γκάμας αρτοσκευασμάτων και εισαγωγή εποχιακού μενού.
Πιστοποίηση HACCP. Εκκίνηση υπηρεσίας παράδοσης σε όλη την Αττική κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
Μετακόμιση σε νέο χώρο 120 τ.μ. Πρώτη γαμήλια τούρτα 5 επιπέδων. Η ομάδα αυξάνεται σε 5 άτομα.
Ξεπέραση 10.000 πελατών. Έναρξη εταιρικών συνεργασιών με 30+ επιχειρήσεις. Λανσάρισμα μπόνους προγράμματος.
Σήμερα: 8 μέλη ομάδας, 12.400+ ικανοποιημένοι πελάτες, 47 εταιρικοί συνεργάτες. Συνεχίζουμε να εξελισσόμαστε με νέο εξοπλισμό και εκπαίδευση.